Rencontre gourmande – Mathilde Laloux

Le vendredi 16 février à 18h, avant le spectacle La passion de Victor Paléon, rencontrez Mathilde Laloux de chez Ursule et Petula

Le bonheur, pour moi, passe la majorité du temps par la table…
Moment de partage intense qui régit ma vie!
Quoi de plus enrichissant que de partager des moments de création en cuisine, des recettes avec des collègues, un gâteau avec les enfants ou un bon verre de vin avec des amis… Dans ce métier, le plus fascinant, c’est que ça ne s’arrête jamais. Je vais de découverte en découverte : produits, producteurs, artisans, nouveaux projets,.. c’est enivrant! C’est à l’infini! Les saisons donnent un rythme, tempère, structure mon travail. J’ai appris à les attendre avec impatience…Les asperges en mai, les topinambours en octobre…des cadeaux toute l’année!
Si je devais faire un choix parmi une famille de produits, ce serait les légumes. On peut les travailler de manières si différentes, crus, cuits, en carpaccio, en potage, en légumaise,…c’est no limite! Couleurs, saveurs, textures, je tente d’assembler le tout pour créer un plat qui me ressemble. Gourmand, surprenant, réconfortant.
La simplicité est ma meilleure amie en cuisine.

www.ursule-petula.be

Depuis huit ans, quelques soirées par saison, nous aimons allier notre passion à la passion culinaire. Notre envie est de vous faire découvrir une personne et son savoir-faire derrière les plats qu’elle vous propose de déguster.
Vous aurez l’occasion d’échanger avec ces artistes du goût et des bons produits, ils vous expliqueront leur projet et leur manière de travailler. Au-delà d’un repas avant le spectacle, nous espérons vous inviter à une réelle rencontre, c’est pourquoi ce concept est proposé à un nombre réduit de personnes qu’on accueille en simplicité dans notre foyer dès 18h.

Certains invités sont des habitués, d’autres se lancent dans l’aventure pour la première fois, vous retrouverez : Carrément Bon, Cook Tales, Epicure, L’Artisane Culinaire, Benoit Cloes, Ursule et Petula, Dans la cuisine et Jonathan Minne.

Vous arrivez à 18h, vous dégustez un menu surprise et vous assistez ensuite au spectacle à 20h30.
Le prix d’une rencontre gourmande est de 30 € et comprend :
– la rencontre avec le chef
– un verre d’apéritif
– le repas préparé par le chef
Le prix ne comprend pas les boissons, ni le spectacle.
Notez qu’une réservation pour une rencontre gourmande ne comprend pas le spectacle, vous devez obligatoirement réserver en plus pour le spectacle le même soir.

Le nombre de places étant limité, les réservations sont obligatoires !
Les places sont exceptionnellement nominatives, vous êtes placés selon vos réservations. Si vous souhaitez être ensemble et que vous ne réservez pas sous le même nom, n’oubliez pas de nous avertir !